Moja omiljena ljetna aktivnost je probuditi se subotom rano ujutro, istuširati se, navući haljinu koja ne dodiruje nijedan dio mog tijela i prošetati do tržnice. Mokra kosa na ramenima i prazna torba u ruci, hodat ću 40 minuta samo da vidim stolove prepune sezonskog povrća živih nijansi. To je čisto estetska privlačnost - dopuštam očima da me vode što kupujem i često na kraju odem s stvarima koje ne znam skuhati. Također, previše rajčica. Nasljedne rajčice s praškastom korom veličine loptice za softball s borama poput buldoga. Cherry rajčice zategnute kore prošarane crvenom, zelenom i žutom bojom u velikoj kanti poput bombona za prebirati. Rajčice povezane u lanac još uvijek savršeno pričvršćene za trs. Najmanje, okrugle rajčice toliko savršene da se pitaš trebaš li ih trpati u usta kao bobu ili ih nositi kao bisere. Podižem svaki nosu prije nego što ga strpam u torbu, što sam ukrao od kupaca koji izgledaju iskusno i koji, čini se, iz svakog šmrkanja izvlače nešto više od ukusno slatkog mirisa rajčice koji se pojačao sjedeći na suncu. Ali ovo ljeto ne mogu učiniti ništa od toga, pa sam umjesto toga palio svijeće od rajčice.
vodič za šminkanje kontura
Nijedna svijeća od rajčice ne miriše jednako - mislim da se proizvođači mirisa ne mogu složiti oko toga kako točno miriše rajčica. Dakle, rajčica na naljepnici svijeće više-manje je tajni signal da ono što je unutra jako, jako dobro miriše. Neki od njih su voćni, neki travnati... ali svi mirišu na ljeto. Evo mojih favorita:
Voćni:
Linnea’s Lights Heirloom Tomato
Zabavna činjenica: 1893. presudio je Vrhovni sud da zbog svoje kulinarske primjene rajčice treba smatrati povrćem. Ali kao što će vam svako pametno dijete reći kad mu se pruži tanjur grčke salate, rajčice su zapravo voće . Mali, crveni, cvjetni plodovi sa sjemenkama. Čini se da Linnea’s Lights slijedi staru definiciju, jer je njihova verzija svijeće od rajčice izrazito voćna, a ne povrtna. Probni kamen bio bi Diptyqueov Baies, ali nije ukupno klon. Uz tu bogatu, poznatu oštrinu ribiza, dobivate svijetlu, zelenu notu stabljika i prigušenu slatkoću rajčice koja je stajala na suncu. A onda, nakon što se zapali, postoji dodatna zadimljena zemlja koja prizemljuje cijelu stvar. Pri prvom njuškanju oči su mi se zakolutale natrag u glavu od zadovoljstva - je li vam se to ikada prije dogodilo? Osim toga, osim mirisa, marka je u vlasništvu žene, svijeća je stvarno pristupačna (24 dolara!), a posuda od teraca moli za ponovnu upotrebu nakon što je neizbježno spalim. Ako se dvoumite oko svijeća od rajčice, počnite ovdje.
Onaj koji treba zapaliti prije kupanja:
I ova divlja rajčica
Na Nin pogled na rajčicu temelji se na ravnoteži. Voćniji je od cvjetnog, ljetni, ali ne i citrusni, papren bez začinjene topline i svjež bez neugodnosti. Čist i blag otvarač podsjeća na slatki bijeli sok koji iscuri kad stabljiku prepolovite. Dok gori, sočnost izlazi, ali ne na škripav, mučan način... više vodenasto od toga. Hrskav. Poput prvog zalogaja žute trešnje koju ste oprali i stavili u hladnjak, ili hrskanja lubenice, to je vrsta osvježavajuće sočnosti za koju biste rado curili niz bradu. Zapravo, ima sve što volim kod svijeća od smokve, osim što ne miriše na smokvu. (A ako mrzite smokvu, ali imate slatko, biljno i svrbi koje samo smokva može stvarno ogrebati, miris čiste loze rajčice mogao bi biti vaše rješenje.) Svijeća je na suptilnom kraju i nema najjači domet, ali mala vlažna soba - recimo, kupaonica - može izoštriti svoj domet. Svaki put kad vam savršeno uklopljen miris udari u nos, to je raj.
Onaj za spaljivanje u dvorištu:
Arhivist Tomato + Limeta
Tomato igra pomoćnika u ovoj svijeći koja je sve samo ne čudo od jedne note. Prije nego što se upali, prepoznat ćete jak miris limete i neke gotovo mliječne note. Ali svijeća se zapravo aktivira plamenom - nakon nekoliko minuta gorenja, limeta postaje prigušena, nekako mekša, i izviru druge note vinove loze i začinskog bilja. Još jednom pomirišite i iskočit će blage note rajčice. To je jedinstvena, neočekivana harmonija (rajčica koja spaja ljutu limetu i travnati peršin u nešto izrazito ljetno s prizvukom ne-znam-čega) koja se posebno dobro slaže s toplom noći i vrčem margarita. Snažno bacanje znači da ćete ga i dalje mirisati kad ga zapalite vani (iako je magično ispod 30 dolara), tako da je savršeno prikladan za piknik u dvorištu na društvenoj udaljenosti s prijateljima.
Ona koju treba držati kod dečka:
Dječak miriše vrtlar
Nije zato što se brend zove Boy Smells. Ne, ova svijeća od rajčice jednostavno miriše muževnije od bilo koje druge na ovom popisu, iako je popis nota posebno sladak: rajčica, petitgrain (lišće i grančice gorke naranče), bijeli čaj i orlovi nokti. Lijena recenzija bi mogla reći da ovo miriše na mušku kolonjsku vodu. Ali jedan nijansiraniji glasi ovako: opojan, svjež čaj i orlovi nokti prvo se popnu u vaše nosnice, nakon čega slijedi gorčina gotovo sladića poput svježe otkinute biljke. Rajčica polako i samouvjereno šeta iza svih ostalih nota koje se natječu za vašu pozornost - zapravo, pojavljuje se samo u trenutku neposredno prije nego što izdahnete. Što je izluđujuće! I tjera vas da nastavite duboko disati kako biste uhvatili slatku sočnost još samo jednu sekundu! Odjednom ste ovisni o disanju i ne možete ništa učiniti u vezi s tim osim držati Gardenera upaljenim i u svojoj blizini.
kod kuće brazilski
Samo za ljubitelje rajčice:
Kobo divlja rajčica
Prije svega, uzmimo trenutak za Kobo. Jeste li već čuli za ovaj brend? Izrađuju nekoliko različitih kolekcija po različitim cijenama, ali možete dobiti nijansiranu svijeću lijepog mirisa za oko 20 dolara bez ikakve otvorene, gurmanske slatkoće koju biste mogli očekivati od nečeg tako jeftinog. Iskreno, ne možete pogriješiti - ali skrenuo sam s teme. Ovdje sam da vam kažem o njihovoj svijeći od Wild Tomato Vine, koja je ponovno zapalila iskru ljubavi koju je prije mogao zapaliti samo bosiljak Cire Trudon Abd El Kader — ako su prethodne svijeće mirisale na vinovu lozu ili toplo meso rajčice na njoj stol na tržnici, ovaj uzme savršenu, sočnu rajčicu i razreže je. Kad duboko udahnem zatvorenih očiju, osjećam se kao da sjedim vani s najboljom salatom caprese na svijetu ispred sebe. Rajčice su narezane i marinirane u soli, pikantni bosiljak svježe natrgan sposobnim rukama, kremasta burrata koja sve hladi. Nalik je sladiću, gorak je i pomalo prljav na kraju, da ublaži svaku ideju o pretjerano slatko ili pretjerano zelena. U biti, ova svijeća je platonski ideal rajčice. Zapalite ga u kuhinji (to je jedna od rijetkih svijeća prikladnih za to) ili kad god poželite prepustiti se čistoj ljetnoj fantaziji.
pribor za tanku kosu
— Ali Ošinski
Fotografije putem ITG-a