Unatoč Wellness ratu s glutenom, kruh je prekrasan. Prepečena, hrskava izvana, mekana, jastučasta iznutra — ako ste se snašli sami napraviti, pozdravljam vas, jer još uvijek redovito razmišljam o štruci svježe iz pećnice koju sam servirao (imajte na umu, platio sam dodatno za it) u restoranu s farmom do stola prije otprilike devet mjeseci. Što se kruha tiče nadjevima idi, u mojoj knjizi caruje maslinovo ulje. Potičem vas da razmislite: postoji li išta bolje od tople kriške kruha s velikim mrvicama namakanog u bazenu EVOO i košer soli? To je način na koji maslinovo ulje curi u kruh, ispunjavajući sve kutke i pukotine s onim za što me WebMD uvjerio da su zdrave masnoće, što čini kombinaciju takvom nokautom. Poroznost. I još jedna porozna površina na koju biste mogli razmisliti o stavljanju malo maslinovog ulja je... vaša koža.
Ako ste navikli na maslinovo ulje kao kuhinjski artikl, možda ćete se iznenaditi kada saznate da su njegovi lokalni učinci na kožu temeljito proučeni. Maslinovo ulje je puno oleinskih kiselina, bogatih masti koje čine razliku između laganog i teškog ulja. Također je dobiveno prirodni vitamin E, antioksidirajući i protuupalni polifenoli, beta-karoten, skvalen i biljna verzija kolesterola nazvana fitosterol—pravi barijerni švedski stol.
Kao pregled u Međunarodni časopis za molekularne znanosti bilješke , količina i kvaliteta hranjivih tvari prisutnih u maslinovom ulju uvelike ovisi o tome kako je napravljeno. Djevičanska maslinova ulja sadrže više antioksidansa, pa je kvaliteta vašeg maslinovog ulja važna. Da stvar bude kompliciranija, neki proizvodi s etiketom maslinovog ulja u trgovinama zapravo nisu, ovaj, maslinovo ulje . Brza Google pretraga prijevare s maslinovim uljem dovest će vas dolje neugodna zečja rupa , ali za rezime TLDR-a: mnogi proizvodi s oznakom EVOO zapravo su mješavine različitih ulja (ponekad maslinova ulja iz različitih regija, ponekad ulja za punjenje poput uljane repice) ili ne zadovoljavaju standarde Međunarodnog vijeća za masline za klasifikaciju kao ekstra djevičansko. Iako su oni u redu ako pečete povrće, to bi moglo zabrinjavati one koji žele iskoristiti dobrobiti maslinovog ulja za njegu kože.
Zato je kupnja proizvoda za njegu kože na bazi maslinovog ulja od marke koja je već poznata po proizvodnji visokokvalitetnog maslinovog ulja prilično briljantna. Sretno , sicilijanski proizvođač maslinovog ulja s njegom kože sestrinska marka , svoje masline ručno pregledava botaničar s dvojnim doktoratom prije nego što ih hladno prešaju u ekstra djevičansko ulje. Za izradu Furtuna Skin proizvoda počinjemo s potpuno istim nagrađivanim EVOO-om koji Bona Furtuna hladno preša i puni u boce za jelo, objašnjava suosnivač i izvršni direktor Kim Walls. Zatim se ulje pomiješa s drugim sastojcima visoke učinkovitosti - njihov je glavni proizvod nedvojbeno dvofazno ulje za lice , koji kombinira EVOO s vitaminom C topivim u ulju i snažno hidratantnim glicerinom. Na obali Kalifornije Čudesna dolina koristi sličan model. Marka, koju je utemeljio bivši službenik za kontrolu kvalitete kalifornijskog Vijeća za maslinovo ulje, započinje svaki proizvod s njihovim EVOO prehrambenim proizvodima. Ulje za čišćenje omiljeno je uredniku, s jedinstvenom medeno-gel teksturom za nježno čišćenje i hidrataciju. Obje su marke nevjerojatno transparentne u pogledu svojih koraka obrade, a njihove nedavno predstavljene linije za njegu kože doimaju se luksuzno i učinkovito.
Francuski dobavljač maslinovog ulja Oliviers & Co. još nije sasvim prešao svoj EVOO u njegu kože, ali izrađuju duboko hidratantni proizvod na bazi maslinovog ulja krema za ruke . Njihova jedinstvena praksa berbe (do dva mjeseca ranije od drugih regionalnih proizvođača) osigurava da se masline beru kada su njihove razine antioksidansa najviše. I premda Olive Oil Skincare Company ne proizvodi maslinovo ulje za hranu, upravlja vlastitom farmom maslina. Sa sjedištem u Novom Južnom Walesu, Australija, marka preša vlastite masline na licu mjesta unutar dva sata od berbe kako bi sačuvala njihove hranjive tvari. Iako mnogi njihovi proizvodi uključuju eterična ulja, koja mogu iritirati osjetljivu kožu, neki to ne čine! (Njihov Balzam za usne Pure Olive je poput verzije Weleda Skin Food bez mirisa, samo s maslinama.)
krema za sunčanje s najboljim mirisom
Naravno, ti mogao samo koristite EVOO koji imate u svojoj kuhinji. Hladno prešano, nerafinirano, pravo ekstra djevičansko maslinovo ulje sigurno je za korištenje na koži, iako možda nećete vidjeti iste dobrobiti za kožu kao kada se pomiješa u promišljenu formulaciju: iako njeguje, visoke količine oleinske kiseline u običnom maslinovom ulju čine to manje idealno za one s osjetljivom kožom ili kožom s aknama . (Studije provedene na dojenčadi i djeci, koji imaju tendenciju da imaju reaktivniju kožu, nisu dale najuspješnije ocjene maslinovog ulja.) Puno je uravnoteženije kada se pomiješa s lakšim uljima poput skvalana, jojobe i sjemenki grožđa, dok još uvijek zadržava svoju moć antioksidativna i protuupalna svojstva. Zbog svoje težine, direktno iz boce maslinovo ulje radi napraviti dobro ulje za čišćenje. Ne sadrži površinski aktivne tvari, pa ćete htjeti slijediti tradicionalnije sredstvo za čišćenje à la metoda dvostrukog čišćenja, ali ono će nježno otopiti tvrdokornu šminku. Osim gore spomenutog kruha, čišćenje uljem je moj osobno najdraži način da iskoristim maslinovo ulje.
Volite li određeni recept za njegu kože s maslinovim uljem? Jeste li se prodali za glatko, travnato maslinovo ulje i kupili odgovarajuće sredstvo za čišćenje? Zvučite u komentarima—i slobodno ponesite užinu po svom izboru.
— Ali Ošinski
Fotografija putem ITG-a